乳制品的健康益处
乳制品是健康饮食所需的必需营养素的重要来源。它们富含钙,这对于强健骨骼和牙齿至关重要。牛奶、奶酪和酸奶也是蛋白质的良好来源,有助于构建和修复肌肉组织。此外,乳制品还含有有助于身体吸收钙的维生素 D 和对神经系统功能很重要的维生素 B12。
然而,重要的是要记住,并非所有乳制品都是一样的。一些乳制品,如全脂牛奶和全脂奶酪,饱和脂肪和热量可能很高。建议选择低脂或无脂食物,以获得健康益处而不增加卡路里。
流行的乳制品成分及其用途
乳制品可以多种方式用于烹饪和烘焙。以下是一些流行的乳制品成分及其用途:
牛奶
牛奶是一种用途广泛的配料,可用于甜味和咸味菜肴。它通常用于烘焙,以增加蛋糕、饼干和面包的水分和口感。牛奶还可以用来制作奶油酱和汤。
奶酪
奶酪是一种深受人们喜爱的乳制品,有许多不同的品种,从温和的切达干酪到浓郁的帕尔马干酪。它可用于各种菜肴,从奶酪意大利面到粘糊糊的烤奶酪三明治。奶酪还可以用作沙拉、披萨和汉堡的配料。
黄油
黄油是许多厨房的主食,用于各种菜肴,从炒蔬菜到片状饼干。它可以为菜肴增添丰富性和风味,可用于甜味和咸味食谱。
酸奶
酸奶是一种奶油味浓郁的乳制品,有多种用途。它通常用于冰沙和冻糕等早餐菜肴中,但也可以用作蘸酱和酱汁中酸奶油的替代品。
美味的乳制品食谱
现在我们已经介绍了乳制品和流行的乳制品成分的一些健康益处,让我们深入研究一些肯定能满足您渴望的美味乳制品食谱。
芝士烤通心粉
配料: - 1 磅通心粉 - 1 罐番茄酱 - 1 杯意大利乳清干酪 - 2 杯切碎的马苏里拉奶酪 - 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪 - 1/4 杯切碎的新鲜罗勒
说明: 1. 将烤箱预热至 375°F。 2. 根据包装说明煮通心粉。 3. 在一个大碗中,将煮熟的通心粉、番茄酱、意大利乳清干酪和 1 杯切碎的马苏里拉奶酪混合在一起。 4. 将混合物转移到烤盘中,在上面放上剩余的马苏里拉奶酪丝和磨碎的帕尔马干酪。 5. 烘烤 25-30 分钟,或直至奶酪融化并起泡。 6. 食用前用切碎的新鲜罗勒装饰。
奶油番茄汤
成分: - 2 汤匙黄油 - 1 个洋葱,切碎 - 2 瓣大蒜,切碎 - 1 罐番茄丁 - 1 杯鸡汤 - 1/2 杯浓奶油 - 盐和胡椒调味
说明: 1. 在一个大锅中,用中火融化黄油。 2. 加入切碎的洋葱和蒜末,煮至变软。 3. 加入番茄丁和鸡汤,小火煮。 4. 使用浸入式搅拌机将汤搅拌至光滑。 5. 拌入浓奶油,并用盐和胡椒调味。 6. 与硬皮面包或油煎面包块一起食用。
酪乳饼干
成分: - 2 杯通用面粉 - 1 汤匙发酵粉 - 1/2 茶匙小苏打 - 1/4 茶匙盐 - 1/2 杯冷无盐黄油,切成小块 - 3/4 杯酪乳
说明: 1. 将烤箱预热至 425°F。 2. 在一个大碗中,将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。 3. 用糕点搅拌机或手指切入冷黄油,直至混合物呈粗面包屑状。 4. 加入酪乳搅拌直至形成面团。 5. 将面团翻到撒有面粉的表面上,轻轻揉捏。 6. 将面团拍成1/2英寸厚的圆形,用饼干刀切出饼干。 7. 将饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上,并在顶部刷上融化的黄油。 8. 烘烤 12-15 分钟,或直至呈金黄色。 9. 趁热与黄油和果酱一起食用。
结论
乳制品是任何膳食中美味且营养的补充。从奶酪意大利面到奶油汤,有无数种方法可以将乳制品融入您的烹饪中。无论您是乳制品爱好者还是只是想在饮食中添加更多营养,这些食谱一定会让您满意。所以,尽情享受丰富美味的乳制品世界吧!